Apraksts
Sezams jau sen ir slavens ar savām unikālajām uztura un dziednieciskajām īpašībām. Tomēr neapstrādātas sezama sēklas ilgstoši neuzglabājas. Termiskās apstrādes (cepšanas) laikā to vērtība daļēji pazūd. Tikai sezama eļļā, kas iegūta ar aukstās presēšanas metodi, visas sezama vērtīgās īpašības tiek rūpīgi saglabātas. Šis ir veselīgā uztura produkts ar optimāli līdzsvarotu polinepiesātināto taukskābju, vitamīnu, mikroelementu un citu cilvēka organismam nepieciešamo bioloģiski aktīvo vielu saturu.
Sezama eļļa tiek izgatavota, izmantojot unikālu patentētu tehnoloģiju. Tā satur desmit nepiesātināto taukskābju, kas ir nepieciešamas visa organisma normālai darbībai un funkcionēšanai. Tās ir oleīnskābe, linolskābe, stearīnskābe, arahīnskābe, palmitīnskābe un lignocerīnskābe. Lielākā daļu no tām organismā netiek ražotas, tāpēc tās regulāri jāsaņem ar uzturu. Turklāt sezama eļļa satur:
- spēcīgu antioksidantu sezamolu - dabīgu aktīvo vielu - kas absorbē ultravioletos saules starus. Novērš priekšlaicīgas novecošanās pazīmes.
- minerālvielas: cinku, varu, magniju;
- B grupas vitamīnus, A un E vitamīnu kompleksu.
Sezama eļļa kulinārijā. Sezama eļļa tiek plaši izmantota ēdienu gatavošanā Āzijas valstīs fritēšanai, salātu mērcēs, dresingu un mērču pagatavošanai un plovā. Korejieši gaļu bieži gatavo ar sezama sēklām vai sezama eļļā, uzskatot, ka tā no organisma izvada kaitīgas vielas. Ķīnā un Japānā sezama eļļu pieņemts pievienot zupām un dažādiem ēdieniem, tā ir lieliski piemērota salātiem, to bieži izmanto arī suši pagatavošanai. Austrumu tautu veselības un ilgmūžības noslēpums iespejams slēpjas tieši pastāvīgā sezama eļļas lietošanā. Regulāri lietojot uzturā sezama eļļu, pievienojot to gataviem ēdieniem, jūs varat ne tikai uzlabot ēdiena garšu, bet arī gūt labumu veselībai, novēršot dažādu slimību veidošanos.
Sezama eļļa kosmetoloģijā. Sezama eļļai kā skaistuma eliksīram ir tūkstoš gadu ilga vēsture. Tai piemīt spēja dziļi iekļūt ādā, mīkstināt un attīrīt to.
